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朋友把小弟的咖啡 blog 拙作送進 AI,就快速整理了這幾張重點。不過早期在喝中焙時,那時也是用粕古哲的 4:6 法再略做修正。像這篇裡的幾支豆子就是用 4:6 多段的方式。
埃塞俄比亞,這個國家有另一個我們較熟悉的名字 - 衣索比亞。這款豆子是精品咖啡界近年非常受到矚目的明日之星:辛鹿臻選 5545(翡翠石榴・日曬瑰夏 G1),且其產區明確鎖定在衣索比亞境內最著名的瑰夏發源地——班其馬吉(Bench Maji)。而瑰夏則是我們熟悉的藝伎。
辛鹿咖啡(Sinlu Coffee)的「臻選 5473 花魁」,是辛鹿單品系列中非常具有傳奇色彩且極受歡迎的一款衣索比亞精品淺焙豆。