[咖啡][生活] Long Black vs, Caffè Americano, 沖煮美式咖啡時, 先加水再沖咖啡, 跟先沖煮咖啡再補水, 二者有何不同?

在製作美式咖啡（或長黑咖啡）時，「先加水再加咖啡」與「先萃取咖啡再加水」看似只是順序顛倒，但因油脂泡沫（Crema）的物理結構與感官體驗不同，兩者在風味感受、外觀與口感上有明顯差異：

[咖啡][生活] 知名潮流生活品牌 Café Kitsuné (小狐狸咖啡) 招牌配方豆

感謝同事持續的餵養， 又可以讓我再續命一週。

[生活][咖啡][AI] GLITCH - COLOMBIA RISARALDA MILAN (NG) 沖煮參數與感官層次優化評估 A3 報告

此報告由咖啡同好 CKL 使用 AI 生成.

 

根據 CRISPE 專業架構與思維鏈（COT）深度推導，本報告嚴格執行 3次獨立反思（Reflection Passes）、5重專家極限挑戰（Hard Q&A）與嚴格的數據驗證閘門（Verification Gate）。

[生活][咖啡] 日本淺焙先鋒名店 GLITCH - COLOMBIA RISARALDA MILAN (NG)

感謝同事分享這支日本淺焙先鋒名店 GLITCH COFFEE & ROASTERS 出品的指標性微批次豆款。

[生活][空拍] 黃阿瑪駕到~~~ 2026 黃阿瑪游進基隆港了

慶祝基隆建城 400 年，基隆市政府 2026 年規劃涵蓋展覽、音樂祭、走讀、藝術特展等豐富多元活動，帶領大家回望歷史，並更加理解認識基隆與海洋。

[生活][空拍] 邱家杏仁露 feat. 2026 苑裡彎麗彩繪稻田

每年苑裡彎麗路的彩繪稻田 (Google Map)，都有不同的圖案。今年也是，繼去年的侏羅紀公園:重生 (blog) 的主題，今年則以 2027 台灣燈會在苗栗為主題，並在九月十九開放參觀。

[生活][咖啡] 來自杜拜的精品咖啡 Archers Ultra Premium 杯測分數 90+ 拍賣級精品豆

同事出差，從杜拜空運來台。剛拿到時，還以為是化粧品😂。 Archers 是來自杜拜的精品咖啡，這包裝是 Ultra Premium 杯測分數 90+ 拍賣級精品豆。

[生活][咖啡] Archers Coffee ETHIOPIA - HAMASHO VILLAGE (衣索比亞 哈瑪修村)

感謝同事直接從杜拜空運來台的高檔耳掛咖啡，這....沒有耳，那應是盤掛😁。

[生活][咖啡] 日本第三波精品咖啡浪潮中極具代表性的淺焙先鋒名店 - Light up Coffee 吉祥寺店

日前在日本時，有安排前往吉祥寺，去朝聖淺焙的先鋒名店 - LIGHT UP COFFEE (Google Map)。 

[生活][咖啡] ORIGAMI × LEAVES COFFEE ROASTERS 夢幻聯動 - Pinn Dripper

當這只由 LEAVES COFFEE ROASTERS - 石井先生主導設計的 Pinn Dripper (以下簡稱 Pinn) 在 ORIGAMI 官網公告要推出時，我就有在注意它。一開始售價應是標錯，在預告的發售前才改為現在的 4950 日元。

[咖啡][生活] 粕谷哲 ( PHILOCOFFEA ) 表參道分店朝聖

日前去日本時，安排了去朝聖世界手沖咖啡冠軍粕谷哲在表參道開的分店 (Google Map)。

[咖啡][生活] 粕谷哲 - 720 - USA FRINJ Coffee California Geisha

日前到粕谷哲表參道店 (Google Map) 朝聖，點了試喝組。其中中間那杯喝了驚為天人，真香。但為何沒有資訊卡片? 

[咖啡][生活] 韓國國民咖啡大廠東西食品-高階精品豆-KANU Silky Beige

感謝同事持續的餵養。 這款是來自韓國國民咖啡大廠東西食品旗下高階精品豆線的 KANU Silky Beige（絲滑米褐）原豆咖啡。這可是由亞洲男神孔劉代言的品牌!

[生活][咖啡] Compass Coffee - 2026-07

日前小孩跟朋友到日本出遊時，也專程到 Compass Coffee 戶越銀座店幫忙帶回四支豆子。有關 Compass Coffee 戶越銀座店介紹，可以參考另一篇拙作 (Blog)。

[生活][咖啡] 2026 SCE 台北國際精品咖啡館-戰利品

剛好有朋友贈送二張 SCE 台北國際精品咖啡展 (官方網站) 的 VIP 入場券，每張入場券可以二人免費入場。本來每年都只在 11 月的咖啡展去買夏威夷的 Ka'U，少在台灣買豆子。想說沒有看過 SCE 的展覽，想去看看有何咖啡豆。

[生活] 一分鐘的幸福-台北大稻埕煙火！

 本還在抱怨為何台北車站前為何塞車這麼嚴重，沒多久就看到大稻埕方向傳來煙火施放的爆炸聲！

[咖啡][生活] SHIRAFUSHI / 白節 之 銀座拼配（GINZA BLEND）GENTLE & STOUT

這款包裝精美的咖啡豆，是來自日本東京銀座非常具有昭和復古情懷的自家烘焙品牌 (官方網站)：

[生活][咖啡] US Dallas, Irving - Pax & Beneficia - Yours Truly - Caturra

在出差最後一天，早上飯店 Check out 後，在協助美國同事把產品展示環境安裝完成，到晚上到機場前。下午可以有個空檔可以休息一下。在公司當地同事陪同下，到公司旁的小運河，休息時可以下來走走，舒展一下。

[生活][咖啡] US Dallas, Irving - Pax & Beneficia -Jose Lasso - Pink Bourbon (粉紅波旁)

這次來美國 Dallas 出差，感謝同事帶我來當地頗有名氣的咖啡店 - Pax & Beneficia。

[生活][AI][咖啡] AI , 真會讓人失業, 看來 blog 不用寫了. .XDDD

朋友把小弟的咖啡 blog 拙作送進 AI，就快速整理了這幾張重點。不過早期在喝中焙時，那時也是用粕古哲的 4:6 法再略做修正。像這篇裡的幾支豆子就是用 4:6 多段的方式。

[咖啡][生活] 辛鹿臻選 5545 翡翠石榴。日晒瑰夏 G1 ， 埃塞俄比亞，班其馬吉

埃塞俄比亞，這個國家有另一個我們較熟悉的名字 - 衣索比亞。這款豆子是精品咖啡界近年非常受到矚目的明日之星：辛鹿臻選 5545（翡翠石榴・日曬瑰夏 G1），且其產區明確鎖定在衣索比亞境內最著名的瑰夏發源地——班其馬吉（Bench Maji）。而瑰夏則是我們熟悉的藝伎。

[咖啡][生活] 辛鹿臻選 - 5473 - 花魁 SOE

辛鹿咖啡（Sinlu Coffee）的「臻選 5473 花魁」，是辛鹿單品系列中非常具有傳奇色彩且極受歡迎的一款衣索比亞精品淺焙豆。

[咖啡] 一刀流沖煮法筆記

沖煮方式每人不同，但能沖出自己想要的風味就是適合自己的方式。最近都在喝淺培的咖啡豆，所以在沖煮方式改為一刀流的方式。在幾次的沖煮調整後，整理出以下 SOP。

[空拍] 宜蘭散策之三奇美徑 2026 空拍

到每年的四月，又到了三奇美徑彩繪稻田空拍的時候了。當天早上的風向雖然吹東北風，空品雖然不會太好。但至少天氣不錯，不是正北風。加上風速有 7kt，陣風有 16kt，所以至少可以帶走部分空污。

[生活][咖啡] 我的手沖咖啡工具...

入手一堆咖啡器材，義式咖啡機、美式咖啡機、比利時壼、摩卡壼、牛卡壼等等。最後還是回到手沖咖啡，簡單也有種儀式感。以下是目前手上在服役中，手沖相關器材。

[生活][咖啡] ORIGAMI 濾杯保溫效果測試

 ORIGAMI 濾杯為瓷製品，雖然保溫效果較佳。但在一開始室溫下，熱水澆淋時，吸收熱量的速度也比塑膠杯來的快。所以如在沖淺焙豆時，最好是充分澆淋熱水至 50 度以上。

[生活][工具] 量測四兄弟 - 增訂 DELIXI DWGR-4199 電工鉗

學電機的，每每看到不錯的工具，總是心癢癢。就像女生衣櫃裡永遠少一件衣服是同樣的道理😂。

[生活][咖啡] 星巴克臻選上海烘焙工坊之臻選上海烘焙工坊典藏拼配

友人從上海帶回一支星巴克臻選上海烘焙工坊的豆子。這款豆子是 星巴克臻選上海烘焙工坊的招牌作品，正式名稱通常為 「臻選上海烘焙工坊典藏拼配」。星巴克烘焙工坊等級，全球目前有六間，在日前也曾造訪東京中目黑的烘焙工坊 (Blog)。

[生活][旅行] 2026 新桐早春日本行- Day7-銀座步行者天國散策

出來走跳，終究還是要回家的。呃! 這聽起來怪怪的😂。因為回程航班選擇晚上由成田八點廿十起飛的長榮 BR-195，所以白天仍有點時間可以安排一些行程。

[數位][火車] Z21 黑機搭配 KATO 電動六番岔軌設定

火車在軌道上運轉，當然不會只有單調的一線一直迴圈跑下去。搭配岔軌 (轉轍器)，可以組合成待避線或多線車庫，來增加運轉樂趣。如果岔軌也能整合在數位控制器裡，一起運轉控制的話，那一定更樂趣加分。

[生活][旅行] 2026 新桐早春日本行- Day6-荒川線半日散策

這次終於有機會來體驗荒川線的魅力了。之前幾次都因時間上不好安排而作罷。

[咖啡][生活] 法式浪漫情懷 - L'ATELIER de TORREFACTION Paris - KENYA MONT KENYA

好友從浪漫的法國帶回一支肯亞的咖啡豆，光拿在手上，整個人就感覺文青不少😂。

[生活][咖啡] ☕ 啡不醉人, 人自醉的辛鹿 5403 - 紅酒日曬

這款來自中國雲南的辛鹿咖啡 (Sinloy Coffee)，編號 5403 的「紅酒日曬」是辛鹿臻選系列中相當受歡迎的一款產品。辛鹿以數字編碼來區分風味曲線，「5」開頭通常代表其臻選單品系列。

[HO][火車] 「拯救法國鐵路」的英雄 - REE TGV-004S 1981 - TGV PSE Rame Origine n°16 "Record du Monde"

法國的 TGV（Train à Grande Vitesse，意為「高速列車」）是世界鐵道史上的重要里程碑。這套系統由阿爾斯通 (Alstom) 與法國國家鐵路 (SNCF) 共同開發，自 1981 年正式商業運轉以來，不僅改變了法國的交通版圖，也多次打破世界輪軌鐵路的速度紀錄。

[生活][咖啡] AKHA AMA COFFEE 的 兄弟檔 - FULL CITY 與 PONLAMAI 咖啡豆

感謝好友，贈送這款 AKHA AMA COFFEE 的 FULL CITY 咖啡豆 (官方網站)。因為它的命名方式非常有趣，結合了傳統烘焙術語與泰國當地的分類邏輯 。

2026 新桐早春日本行- Day5 - 東京史努比博物館

東京史努比博物館也是此行的重點，因為小孩是史努比的粉絲。而史努比博物館有二個行程：

2026 新桐早春日本行- Day3-再訪 Nissan 橫濱展示中心

這是第二次來到 Nissan 橫濱展示中心了。身為 Nissan 粉絲一定要來朝聖一次。

[生活][火車] 月光族 2026 新桐早春羅東運轉會

這次運轉會因為郭董、魚董、呂董、生董、江董及非董都會到來。尤其郭董及江董幾乎要環半個台灣的路程遠道而來，說什麼這次也要參加啊 ! 這次主要是為了跟偶像郭董見面，所以車子就只帶二列就好。

スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京 (中目黑星巴克臻選® 東京烘焙工坊)

2日目の行程は、中目黒にある「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」 (Google Map) です。 ここは日本で唯一、世界でもわずか6店舗しか展開されていない「ロースタリー」の一つで、4階建ての大型複合施設（公式フロアガイド）となっています。

2026 新桐早春日本行- Day4 - ISUZU 博物館

因為小孩對巴士及卡車很喜歡，以前每到一個國家總是要找當地限量的巴士或卡車模型。從早期的 TOMICA 小車，到現在的 TOMICA 1:64 TLV (Tomica Limited Vintage)，收藏的細節是愈來愈好，連我這老爸都快掉坑了。

[生活][旅遊] 2026 新桐早春日本行-Day 4 -Compass 戶越銀座

因為咖啡豆在烘焙完就熱封了，所以一般要等一星期左右再開封較好。所以想在開封喝飲前，先整理咖啡豆子的資訊，這樣較能瞭解以及掌握豆子特性，所以提早整理此篇。

[生活][旅遊] 2026 新桐早春日本行- Day2-星巴克臻選® 東京烘焙工坊

 第二天的行程是位在中目黑的星巴克臻選® 東京烘焙工坊 (Google Map)。,是日本唯一，全球只有六間的烘焙工坊。它是一間四層樓複合式經營的星巴克 (官方樓層介紹)。

[HO][火車] Union Pacific SD70ACe #4141「布希號」

SD70ACe #4141 布希號，對於有在收藏美柴的玩家，應算是經典車款。早期有收藏到一台二手的 N 規。但因為後來進到 HO 的規格時，也少有廠商有改款。

[生活][旅遊] 2026 新桐早春日本行- Day1-人生的計時器

編按:
這篇雖跟旅遊記錄較無直接關係, 但也是此次旅程的重點之一。

這次日本行，主要也是要幫小孩買新的手錶。因為小孩也習慣戴指針式的手錶了。而且現在智慧型的手錶功能雖多，但在考試場合，卻不能戴。基本上手錶，我們都習慣在日本買了。尤其像日本品牌如 SEIKO，你買張機票到日本買，都比在台灣買便宜。

[生活][旅遊] 2026 新桐早春日本行- Day1-台北-東京

這次日本之行也是臨時起意，因為小孩研究所推甄順利錄取了。聽到這消息，二話不說，馬上訂機票、飯店，安排行程。這次的主要行程以小孩想去的點為主，如 ISUZU 博物館、史努比博物館及手作坊活動等等。